As de hacer una fritada
con tomates “coloraos”,
con cebolla, con pimiento
y uno o dos dientes de ajo,
un chorreón de vinagre,
poca sal y mucho orégano,
todo esto lo sofríes
sobre cazuela de barro,
con un chorreón de aceite,
luego antes de apartarlo
le pones unas sardinas
con la cuchara de palo,
le pones su tapadera
y la cubres con un trapo,
cuando lo pruebes dirás,
ay por Dios, que buen ”bocao”
con tomates “coloraos”,
con cebolla, con pimiento
y uno o dos dientes de ajo,
un chorreón de vinagre,
poca sal y mucho orégano,
todo esto lo sofríes
sobre cazuela de barro,
con un chorreón de aceite,
luego antes de apartarlo
le pones unas sardinas
con la cuchara de palo,
le pones su tapadera
y la cubres con un trapo,
cuando lo pruebes dirás,
ay por Dios, que buen ”bocao”
